Szpinak: Poznaj wartości odżywcze, właściwości i zastosowanie
Szpinak to jedno z najzdrowszych warzyw liściastych, jakie znajdziesz w kuchni. Delikatny, zielony i pełen witamin – świetnie sprawdza się zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Należy do rodziny komosowatych i znany jest w Europie już od średniowiecza, choć jego korzenie sięgają dalekiej Persji.
✅ Wartości odżywcze szpinaku (na 100 g)
- Kalorie: ok. 23 kcal
- Białko: 2,9 g
- Błonnik: 2,2 g
- Witamina A (z beta-karotenu): ponad 180% dziennego zapotrzebowania
- Witamina K: aż 483% RWS
- Kwas foliowy, witamina C, żelazo, magnez i wapń
- Antyoksydanty: luteina, zeaksantyna, kwas alfa-liponowy
Szpinak wspiera odporność, wzrok, układ krążenia i pomaga walczyć z wolnymi rodnikami. Wspomaga też trawienie i może mieć korzystny wpływ na poziom cukru we krwi.
🍽️ Zastosowanie szpinaku w kuchni
Szpinak można jeść:
- na surowo – w sałatkach, wrapach, smoothie
- duszone – z czosnkiem i oliwą, do makaronów i ryżu
- gotowany – jako farsz do pierogów, naleśników, tart
- jako baza zup kremów lub dodatek do dań jednogarnkowych
- zapiekany – z serem, jajkiem, w lazanii czy zapiekankach warzywnych
📋 Przepisy z wykorzystaniem szpinaku
| Danie | Opis |
|---|---|
| Makaron ze szpinakiem i czosnkiem | Lekki, kremowy obiad gotowy w 15 minut. |
| Smoothie ze szpinakiem i bananem | Zielony koktajl pełen witamin i energii. |
| Szpinak duszony z czosnkiem | Uniwersalny dodatek do obiadu lub jako baza do wrapów. |
| Tarta ze szpinakiem i fetą | Idealna na lunch lub kolację na ciepło i zimno. |
„Szpinak udowadnia, że zdrowe może być smaczne – wszystko zależy od przypraw i pomysłu.”
Śledzi trendy i smaki wyznaczane przez polskich celebrytów. Z pasją odkrywa nowe miejsca na gastronomicznej mapie Polski, zbierając opinie od pokolenia Z i Alfa oraz testując najgorętsze kulinarne adresy. Jego recenzje to nie tylko subiektywne oceny – to również głos młodego pokolenia, które szuka jakości, autentyczności i niebanalnych doświadczeń. Oliwer nie boi się eksperymentów i chętnie dzieli się swoimi odkryciami, tworząc przewodnik po najciekawszych miejscach, które warto odwiedzić – choćby raz.
