Szczypiorek: właściwości, zastosowanie i korzyści zdrowotne
Szczypiorek, choć często traktowany jako skromny dodatek, to prawdziwa bomba smaku i składników odżywczych. Należy do rodziny czosnkowatych, a jego cienkie, zielone łodygi są nie tylko dekoracją, ale i źródłem cennych substancji wspomagających zdrowie.
✅ Właściwości i wartości odżywcze (na 100 g)
- Kalorie: ok. 30 kcal
- Witamina C: wspiera odporność
- Witamina K: dla zdrowych kości i krwi
- Witamina A: dla skóry i wzroku
- Kwas foliowy, wapń, potas, żelazo
- Związki siarkowe i flawonoidy – działają antybakteryjnie
Dzięki tym składnikom szczypiorek może:
✔️ wzmacniać odporność
✔️ wspierać trawienie
✔️ działać lekko oczyszczająco
✔️ wspierać serce i układ krwionośny
🍽️ Zastosowanie szczypiorku w kuchni
Szczypiorek najlepiej smakuje na surowo, ponieważ wysoka temperatura osłabia jego aromat i właściwości. Można go:
- posypać kanapki, jajka, twarożek
- dodać do sałatek i surówek
- połączyć z masłem jako masło ziołowe
- wymieszać z ziemniakami, makaronem lub kaszą
- wykorzystać do zup, dipów, farszów i past warzywnych
To świetny sposób na szybkie wzbogacenie smaku i wartości potraw.
📋 Przepisy z wykorzystaniem szczypiorku
| Danie | Opis |
|---|---|
| Twarożek ze szczypiorkiem | Klasyka na śniadanie – świeży, lekki i sycący |
| Masło ziołowe ze szczypiorkiem | Do pieczywa, grilla lub warzyw |
| Zupa ziemniaczana z jajkiem i szczypiorkiem | Lekka, aromatyczna i domowa |
🛒 Lista zakupów – Twarożek ze szczypiorkiem
| Składnik | Ilość / Uwagi |
|---|---|
| Twaróg | 250 g |
| Śmietana / jogurt | 2 łyżki |
| Szczypiorek | 1 mały pęczek (świeży) |
| Sól, pieprz | do smaku |
| Rzodkiewka | kilka sztuk (opcjonalnie) |
Śledzi trendy i smaki wyznaczane przez polskich celebrytów. Z pasją odkrywa nowe miejsca na gastronomicznej mapie Polski, zbierając opinie od pokolenia Z i Alfa oraz testując najgorętsze kulinarne adresy. Jego recenzje to nie tylko subiektywne oceny – to również głos młodego pokolenia, które szuka jakości, autentyczności i niebanalnych doświadczeń. Oliwer nie boi się eksperymentów i chętnie dzieli się swoimi odkryciami, tworząc przewodnik po najciekawszych miejscach, które warto odwiedzić – choćby raz.
