Struś – steki, mięso mielone: właściwości, korzyści i zastosowanie
Temat dzisiejszej rozmowy to struś, a konkretnie steki i mięso mielone z tego niezwykłego ptaka. Struś to nie tylko fascynujący zwierzak, ale także źródło smacznego i zdrowego mięsa, które warto wprowadzić do swojej diety. Oto, co warto wiedzieć o strusim mięsie:
- Steki ze strusia – są delikatne, soczyste i bogate w białko,
- Mięso mielone – idealne do burgerów oraz różnych potraw kuchni międzynarodowej.
Mięso strusia ma kilka znaczących zalet:
- Niskokaloryczne – doskonałe dla osób dbających o linię,
- Wysoka zawartość białka – idealne dla sportowców,
- Bez tłuszczu nasyconego – zdrowsza alternatywa dla wołowiny.
Poniżej tabela, w której podsumowujemy najważniejsze informacje na temat mięsa strusia:
| Rodzaj mięsa | Wartości odżywcze | Zastosowanie |
|---|---|---|
| Steki | 140 kcal / 100g | Na grilla, do smażenia |
| Mięso mielone | 120 kcal / 100g | Do burgerów, sosów |
🥩 Stek ze strusia – soczysty, delikatny i niebanalny
🔥 Czas przygotowania:
15 minut + 10 minut odpoczynku mięsa
👨🍳 Sposób przygotowania:
- Mięso wyjmij z lodówki na 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
- Osusz steki, natrzyj solą i pieprzem.
- Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem (najlepiej żeliwnej).
- Smaż steki po 1,5–2 minuty z każdej strony (dla stopnia medium rare).
- Pod koniec dodaj masło, zioła i czosnek, podlewaj tłuszczem mięso przez kilkanaście sekund.
- Odstaw steki na 5–10 minut, przykryte luźno folią aluminiową, by soki się równomiernie rozeszły.
🍽️ Z czym podawać?
- z pieczonymi warzywami (burak, marchew, pietruszka)
- z puree z selera lub ziemniaków
- z sosem z czerwonego wina lub śliwek
🛒 Składniki (na 2 porcje):
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Stek ze strusia (polędwica lub filet) | ok. 300–400 g |
| Sól | do smaku |
| Świeżo mielony pieprz | do smaku |
| Olej rzepakowy (lub z awokado) | 1 łyżka |
| Masło klarowane | 1 łyżka |
| Gałązka rozmarynu lub tymianku | 1 sztuka |
| 1 ząbek czosnku (rozgnieciony) | opcjonalnie |
Śledzi trendy i smaki wyznaczane przez polskich celebrytów. Z pasją odkrywa nowe miejsca na gastronomicznej mapie Polski, zbierając opinie od pokolenia Z i Alfa oraz testując najgorętsze kulinarne adresy. Jego recenzje to nie tylko subiektywne oceny – to również głos młodego pokolenia, które szuka jakości, autentyczności i niebanalnych doświadczeń. Oliwer nie boi się eksperymentów i chętnie dzieli się swoimi odkryciami, tworząc przewodnik po najciekawszych miejscach, które warto odwiedzić – choćby raz.
