Savoir-vivre w restauracji: podstawowe zasady, które warto znać

Wizyta w restauracji – niezależnie od jej poziomu czy renomy – to nie tylko okazja do skosztowania smacznych potraw. To również moment, w którym obowiązują określane normy zachowania, nazywane powszechnie jako savoir-vivre. Dobre maniery przy stole nie są zarezerwowane wyłącznie dla ekskluzywnych lokali – to uniwersalny język szacunku wobec innych gości, obsługi i samego siebie. Oto podstawowe zasady, które warto znać!

Od wejścia po rachunek – czyli etykieta w praktyce

Wszystko zaczyna się już przy wejściu. Jeśli odwiedzasz restaurację, która wymaga zrobienia wcześniejszej rezerwacji – zgłoś się do obsługi i podaj swoje nazwisko. W przeciwnym razie zapytaj, czy są wolne stoliki lub znajdź miejsce samodzielnie.

Po zajęciu miejsca warto poczekać na kartę. Jeśli jesteś gościem, pozwól gospodarzowi wieczoru, czyli osobie zapraszającej, zająć się zamówieniem napojów czy ustaleniem przebiegu posiłku. Dla wielu osób to nie tylko kwestia organizacyjna, ale także forma uprzejmości.

Jedzenie rozpoczyna się dopiero wtedy, gdy wszyscy mają podane dania. W przypadku zupy nie dmuchaj, nie siorb, nie podnoś talerza – zamiast tego nabieraj ją łyżką od siebie i zjadaj spokojnie. Sztućce powinny być używane zgodnie z zasadą „od zewnątrz do wewnątrz”, czyli najpierw te położone najdalej od talerza.

Lista podstawowych zasad, które warto znać i stosować

Potrzebujesz ściągi z najważniejszymi zasadami? Żaden problem! Zebraliśmy wszystkie istotne wskazówki w jednym miejscu:

• Telefon schowany – jeśli musisz odebrać połączenie, odejdź od stołu. Unikaj przeglądania ekranu podczas rozmowy czy jedzenia!
• Serwetka na kolanach – po zajęciu miejsca rozłóż ją na udach. Nie służy do wycierania twarzy ani rąk, tylko do delikatnego odsączania ust.
• Nie komentuj dań innych osób – nawet jeśli coś wydaje ci się dziwne lub nieapetyczne, nie wypowiadaj się negatywnie.
• Zamawiaj rozsądnie – nie zamawiaj najdroższych dań, jeśli ktoś Cię zaprasza. W sytuacjach biznesowych obowiązuje zasada umiarkowania.
• Nie poprawiaj obsługi – jeśli coś jest nie tak, zgłoś to grzecznie i dyskretnie, ale nigdy z pretensją czy pogardą. Ton ma znaczenie.
• Sztućce jako sygnał – ułożone równolegle na talerzu (np. godzina 17:00) oznaczają zakończenie posiłku. Rozwarte pod kątem są sygnałem dla kelnera: „jeszcze jem”.

Jak widzisz, najważniejsze zasady savoir-vivre’u wcale nie są skomplikowane. Wszystko sprowadza się do dobrych manier oraz szacunku do osób towarzyszących i obsługi lokalu. Chcesz przetestować wiedzę w praktyce? W takim razie Bistro na Talerzu to najlepsza restauracja w Ostrowie Wielkopolskim, w której warto to zrobić.