Robert Makłowicz – smakosz, podróżnik, osobowość polskiej kuchni

Robert Makłowicz to bezsprzecznie jedna z najbardziej rozpoznawalnych postaci polskiej sceny kulinarnej. Autor programów, książek, felietonista i smakosz z niepodrabialnym stylem. Przez dekady uczył, bawił i inspirował Polaków do odkrywania smaków z całego świata.

Kim jest Robert Makłowicz?

Robert Makłowicz to historyk z wykształcenia i kucharz z zamiłowania. Urodził się 12 sierpnia 1963 roku, co oznacza, że ma obecnie 61 lat. Pochodzi z Krakowa i przez lata związany był z Telewizją Polską, gdzie prowadził kultowe „Podróże kulinarne Roberta Makłowicza”. Obecnie działa niezależnie, z ogromnym powodzeniem rozwijając swój kanał Robert Makłowicz YouTube, gdzie publikuje przepisy, recenzje i relacje z podróży.

Restauracja Roberta Makłowicza – czy istnieje?

Robert Makłowicz nie prowadzi obecnie własnej restauracji. W przeszłości był współwłaścicielem restauracji Cafe Museum w Krakowie. Dziś skupia się na działalności medialnej, własnej linii gotowych dań, przepisach i podróżach. Nadal jednak chętnie odwiedza lokale w Polsce i za granicą, polecając je w swoich materiałach.

Jakie są przepisy kulinarne Roberta Makłowicza?

Makłowicz tworzy receptury pełne autentycznego smaku. Łączy tradycję z oryginalnymi inspiracjami. Jego kuchnia to przekrój przez regiony Europy Środkowej, Bałkanów i Bliskiego Wschodu.

Wśród najpopularniejszych dań są:

  • Leczo – klasyczne, węgierskie, z dużą ilością papryki i kiełbasy
  • Bigos – według tradycyjnej receptury, długo duszony
  • Zupa rybna – aromatyczna, adriatycka wersja z pomidorami i czosnkiem
  • Barszcz ukraiński – z ziemniakami, fasolą i koperkiem
  • Babka ziemniaczana – chrupiąca z zewnątrz, kremowa w środku
  • Gulasz wiedeński – miękki, rozpływający się w ustach
  • Chłodnik litewski – z botwinką i kefirem
  • Bogracz – rozgrzewające danie jednogarnkowe
  • Zupa krem z dyni – z imbirem i śmietaną
  • Zupa wigilijna i przepisy świąteczne – np. karp w galarecie, śledzie z cebulą

Makłowicz podkreśla, że gotowanie to radość i przyjemność – i właśnie w tym duchu tworzy wszystkie swoje przepisy.

Produkty Roberta Makłowicza – co sygnuje swoim nazwiskiem?

Robert Makłowicz od kilku lat rozwija własną markę produktów spożywczych. Jego autorska linia to efekt wieloletnich kulinarnych podróży i zamiłowania do jakości. Wszystkie produkty powstają według oryginalnych receptur, często inspirowanych smakami z Dalmacji, Węgier czy Bałkanów.

W ofercie dostępne są m.in.:

  • Gotowe dania Roberta Makłowicza – np. leczo, fasolka po bretońsku, bigos, zupa gulaszowa, dania jednogarnkowe.
  • Sosy i przetwory – ajvar, chutney z cebuli, sos czosnkowy, sos węgierski.
  • Marynowane warzywa – ogórki konserwowe, papryka, czosnek w oliwie.
  • Oliwy i oleje smakowe – z chili, z czosnkiem, z ziołami śródziemnomorskimi.
  • Przyprawy i mieszanki ziołowe – zioła prowansalskie, przyprawy bałkańskie, sól z Dalmacji.
  • Herbaty i napoje – miętowa herbata Roberta Makłowicza, napary inspirowane podróżami.

Produkty te można kupić w wybranych marketach spożywczych, sklepach internetowych oraz na platformach takich jak Allegro. Na etykietach często widnieje charakterystyczny portret kucharza, co podkreśla autentyczność i osobisty charakter linii.

Makłowicz osobiście nadzoruje skład i smak produktów. Jak sam mówi: „Nie podpisuję się pod niczym, czego bym sam nie zjadł z przyjemnością.”

Rodzina i życie prywatne Roberta Makłowicza

Robert Makłowicz jest żonaty – żona Roberta Makłowicza, Agnieszka, przez wiele lat wspierała go w jego projektach medialnych. Para ma dwóch synów: Mikołaja i Ferdynanda. Cała rodzina znana jest z zamiłowania do podróży, historii i kultury.

Makłowicz część roku spędza w Polsce, a część w Chorwacji, gdzie posiada dom. W szczególności upodobał sobie Dalmację, o której często mówi z ogromnym sentymentem. Jego dom w Chorwacji to nie tylko miejsce wypoczynku, ale również źródło kulinarnych inspiracji.

Gdzie mieszka Robert Makłowicz?

Robert Makłowicz mieszka na co dzień w Krakowie, ale regularnie przebywa również w Chorwacji, gdzie znajduje się dom Roberta Makłowicza w Dalmacji. To właśnie stamtąd pochodzi wiele odcinków jego programów oraz przepisów inspirowanych kuchnią adriatycką.

Styl i wygląd – charakterystyczny wizerunek

Makłowicz słynie z niepowtarzalnego stylu – kapelusz Roberta Makłowicza, barwne koszule Roberta Makłowicza, okulary i szarmancki sposób mówienia stały się jego znakiem rozpoznawczym. W sieci można nawet kupić koszulki z Robertem Makłowiczem, a jego memy bawią kolejne pokolenia internautów.

Ile wzrostu ma Robert Makłowicz? Ma około 165 cm – i chociaż nie imponuje posturą, nadrabia ogromną osobowością i pasją.

Programy kulinarne i kariera medialna

Jego największym sukcesem medialnym był program „Robert Makłowicz w podróży”, wcześniej znany jako „Podróże kulinarne Roberta Makłowicza”, emitowany przez wiele lat w TVP i cieszący się dużym uznaniem. Obecnie kontynuuje tę formułę online – jego kanał Robert Makłowicz YouTube subskrybuje ponad 800 tysięcy widzów.

Znane tytuły odcinków to m.in.:

  • Dalmacja odc. 13
  • Smak Węgier
  • Fuzja smaków – Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
  • Islandia, Armenia, Macedonia

Programy dostępne są również na DVD i VOD, a część archiwalnych odcinków można obejrzeć online.

Książki kulinarne Roberta Makłowicza

Robert Makłowicz wydał kilkanaście książek kulinarnych. Łączą one przepisy, opowieści podróżnicze oraz refleksje o historii i kulturze regionów. Najbardziej znane tytuły to:

  • Fuzja smaków
  • C.K. Kuchnia
  • Makłowicz w podróży
  • Dalmacja. Książka kucharska
  • Cafe Museum

Książki Roberta Makłowicza są dostępne w księgarniach stacjonarnych, internetowych i na platformach takich jak Allegro. Można je również zdobyć z autografem podczas spotkań autorskich.

Obecność w sieci i mediach społecznościowych

Robert Makłowicz jest bardzo aktywny online. Prowadzi oficjalne konta na Facebooku, YouTube, Twitterze i Instagramie. Regularnie publikuje nowe materiały, przepisy, recenzje restauracji i relacje z podróży.

Można go również usłyszeć w newonce.radio, gdzie opowiada o kulturze i kuchni. Jego kontakt z fanami jest bezpośredni i naturalny – bez dystansu i zadęcia.

Najczęściej wyszukiwane przepisy Roberta Makłowicza

Przepisy Roberta Makłowicza cieszą się niesłabnącą popularnością ze względu na ich autentyczność, prostotę i wyjątkowy smak. Oto lista najczęściej wyszukiwanych i odtwarzanych dań, które zdobyły uznanie widzów jego programów i kanału YouTube:

  • Leczo Roberta Makłowicza – węgierska klasyka z papryką, cebulą i kiełbasą.
  • Bigos – długo duszony, z kapusty kiszonej, mięsa i czerwonego wina.
  • Zupa rybna – inspirowana kuchnią Dalmacji, z pomidorami i oliwą.
  • Barszcz ukraiński – z fasolą, ziemniakami i koperkiem, gotowany na wywarze z kości.
  • Chłodnik litewski – na bazie botwinki i kefiru, z jajkiem na twardo.
  • Babka ziemniaczana – z tartych ziemniaków i boczku, pieczona do złotego koloru.
  • Bogracz – gęsty gulasz z wołowiny, ziemniaków i papryki.
  • Zupa krem z dyni – z dodatkiem imbiru, czosnku i śmietanki.
  • Gulasz wiedeński – mięso długo duszone w cebuli z nutą papryki.
  • Fasolka po bretońsku – z białą fasolą, kiełbasą i wędzonką.
  • Zupa gulaszowa – węgierski klasyk z mięsem, papryką i czosnkiem.
  • Zupa miętowa – orzeźwiający, aromatyczny napar według bałkańskiej receptury.
  • Karp po żydowsku – jedno z tradycyjnych dań wigilijnych w jego wykonaniu.
  • Zupa z soczewicy – gęsta, rozgrzewająca, z cebulą i kminkiem.
  • Placki ziemniaczane z gulaszem – klasyczne danie kuchni polsko-węgierskiej.

Większość tych przepisów można znaleźć w jego programach: „Podróże kulinarne Roberta Makłowicza”, „Makłowicz w podróży”, na jego kanale YouTube oraz w książkach kucharskich.

Filozofia Roberta Makłowicza

Jego podejście do kuchni to celebracja różnorodności. Podkreśla znaczenie lokalnych tradycji, prostoty i jakości składników. Gotowanie nie ma być obowiązkiem – to okazja do radości, poznawania świata i wspólnego spędzania czasu.