Restauracja Eliksir w Gdańsku – kulinarna perła Garnizonu

Restauracja w Gdańsku – Eliksir to wyjątkowe miejsce łączące fine dining z koktajl barem, zlokalizowane w historycznym budynku dawnego domku komendanta na osiedlu Garnizon we Wrzeszczu. Znana jest z innowacyjnego podejścia do foodpairingu, czyli sztuki łączenia dań z odpowiednio dobranymi koktajlami.

Zrównoważona kuchnia z lokalnych składników

Eliksir to miejsce, które nie tylko zachwyca smakiem, ale również inspiruje odpowiedzialnym podejściem do gastronomii. Filozofia restauracji opiera się na zasadach zrównoważonego rozwoju – od wyboru dostawców po przygotowanie dań. To podejście zostało docenione przez prestiżowy przewodnik Michelin, który przyznał Eliksirowi Zieloną Gwiazdkę – wyróżnienie dla restauracji szczególnie zaangażowanych w ochronę środowiska.

Menu Eliksiru czerpie z bogactwa regionalnych produktów – goście mogą tu spróbować m.in. mazurskiej wołowiny, świeżych ryb z Bałtyku czy ekologicznych warzyw i ziół od lokalnych rolników. Kucharze współpracują bezpośrednio z dostawcami, dbając o transparentność łańcucha dostaw i najwyższą jakość składników.

Dodatkowo, Eliksir prowadzi analizę emisji CO2 generowanej przez procesy kuchenne, a uzyskane dane służą do dalszej optymalizacji działań. Restauracja wdrożyła również politykę zero waste – odpady organiczne są minimalizowane dzięki precyzyjnemu planowaniu porcji i kreatywnemu wykorzystaniu produktów w całości, także tych mniej popularnych. To kuchnia, która nie tylko karmi ciało, ale też daje satysfakcję płynącą z troski o planetę.

Menu degustacyjne z koktajlowym pairingiem

W sercu gdańskiego Wrzeszcza, na terenie dynamicznie rozwijającego się osiedla Garnizon – miejsca, które łączy historię z nowoczesnością – znajduje się Eliksir, restauracja, która zmienia sposób, w jaki myślimy o jedzeniu i piciu.

Eliksir oferuje swoim gościom kulinarną podróż przez starannie skomponowane menu degustacyjne, dostępne w wersji 5- lub 7-daniowej, zarówno klasycznej, jak i wegetariańskiej. Każde danie to efekt pasji i kreatywności szefa kuchni, który łączy techniki fine diningu z lokalnymi składnikami i nowoczesnym podejściem do smaku.

To, co czyni tę ofertę wyjątkową, to unikatowy foodpairing z autorskimi koktajlami – alkoholowymi lub bezalkoholowymi – tworzonymi przez doświadczony zespół barmanów. Każdy napój idealnie harmonizuje z potrawą, podkreślając jej niuanse smakowe i oferując gościom kompletną, multisensoryczną ucztę. To doświadczenie, które trudno porównać z tradycyjną kolacją – tu każdy łyk i każdy kęs są częścią większej opowieści.

Wyjątkowy koktajl bar

Centralnym punktem Eliksiru jest imponujący, 11-metrowy bar, oferujący ponad 400 rodzajów alkoholi. Barmani tworzą autorskie koktajle, które idealnie komponują się z serwowanymi daniami, podnosząc doznania kulinarne na wyższy poziom.

Nagrody i wyróżnienia

• Zielona Gwiazdka Michelin 2024 za zrównoważoną kuchnię – to prestiżowe wyróżnienie przyznawane restauracjom, które gotują nie tylko smacznie, ale też odpowiedzialnie, dbając o środowisko i lokalne społeczności.
• Wyróżnienie w przewodniku Gault & Millau w latach 2018 i 2019.
• Tytuł “The Best Gastro Bar in Poland” w konkursie „Bar Roku 2017”.

Eliksir to idealne miejsce dla miłośników kulinarnych eksperymentów i wysokiej jakości obsługi. Niezależnie od okazji, wizyta w tej restauracji zapewni niezapomniane doznania smakowe i estetyczne.