Kalarepa: Właściwości, korzyści i jak ją jeść?
Kalarepa to jedno z tych warzyw, które niby znamy od dziecka, ale często nie wiemy, co z nim zrobić poza zjedzeniem na surowo. A szkoda! Bo kalarepa to zdrowa, chrupiąca przekąska i świetny składnik wielu lekkich dań – od surówek po zupy i dania jednogarnkowe.
✅ Właściwości i wartości odżywcze kalarepy (na 100 g)
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | ok. 27 kcal |
| Białko | 1,7 g |
| Węglowodany | 6,2 g |
| Błonnik | 3,6 g |
| Witamina C | ok. 62 mg |
| Witamina K | obecna |
| Potas | 350 mg |
| Kwas foliowy | ok. 16 mg |
Kalarepa jest lekka, niskokaloryczna i bardzo sycąca. Ma sporo błonnika i aż dwukrotnie więcej witaminy C niż jabłko! Wspomaga odporność, reguluje trawienie i pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.
🌱 Jak wykorzystać kalarepę w kuchni?
To warzywo jest bardzo uniwersalne – możesz je jeść:
- na surowo – pokrojone w słupki do hummusu lub starte do surówki,
- gotowane – jako składnik zup, kremów lub duszonych dań,
- pieczone – np. z oliwą i przyprawami jako warzywny frykas,
- faszerowane – po ugotowaniu i wydrążeniu, z mięsem lub warzywami,
- liście kalarepy (jeśli są świeże i młode) – można dodać do zup lub smażyć jak szpinak.
🍽️ 3 proste dania z kalarepą
| Danie | Opis |
|---|---|
| Surówka z kalarepy i marchewki | Lekka, chrupiąca, z cytryną i jogurtem |
| Zupa krem z kalarepy i ziemniaka | Aksamitna, delikatna, idealna na wiosnę |
| Kalarepa pieczona w przyprawach | Szybki dodatek do obiadu – aromatyczna i złocista z piekarnika |
🛒 Lista zakupów – surówka z kalarepy i marchewki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kalarepa | 1 duża |
| Marchewka | 1 sztuka |
| Jogurt naturalny | 2 łyżki |
| Sok z cytryny | 1 łyżeczka |
| Sól, pieprz | do smaku |
| (opcjonalnie) koper lub natka | 1 łyżka posiekana |
„Kalarepa to warzywo, które potrafi zaskoczyć – lekkie, zdrowe i zawsze gotowe na coś więcej niż tylko chrupanie na surowo.”
Śledzi trendy i smaki wyznaczane przez polskich celebrytów. Z pasją odkrywa nowe miejsca na gastronomicznej mapie Polski, zbierając opinie od pokolenia Z i Alfa oraz testując najgorętsze kulinarne adresy. Jego recenzje to nie tylko subiektywne oceny – to również głos młodego pokolenia, które szuka jakości, autentyczności i niebanalnych doświadczeń. Oliwer nie boi się eksperymentów i chętnie dzieli się swoimi odkryciami, tworząc przewodnik po najciekawszych miejscach, które warto odwiedzić – choćby raz.
