Brukselka: Właściwości, wartości odżywcze i jak ją smacznie przygotować
Brukselka to jedno z tych warzyw, które mają skrajne opinie – jedni ją kochają, inni omijają szerokim łukiem. Często niesłusznie! Wszystko zależy od sposobu przygotowania. Jeśli kiedyś zniechęcił Cię jej gorzki smak – spróbuj jeszcze raz, ale tym razem dobrze ją przyrządzając. Bo brukselka może być naprawdę pyszna i pełna wartości!
✅ Właściwości i wartości odżywcze brukselki (na 100 g)
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | ok. 43 kcal |
| Błonnik | 3,8 g |
| Białko | 3,5 g |
| Węglowodany | 8,9 g |
| Witamina C | 85 mg |
| Witamina K | 177 µg |
| Kwas foliowy | 61 µg |
| Potas | 389 mg |
Brukselka to mała bomba witaminowa. Zawiera duże ilości witaminy C i K, a także błonnik i przeciwutleniacze. Działa wspierająco na odporność, trawienie i układ krążenia. Jest też niskokaloryczna, więc doskonale sprawdza się na diecie.
🌱 Jak przygotować brukselkę, żeby smakowała?
Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu. Zamiast długiego gotowania (które wydobywa gorycz), lepiej wybrać krótsze i bardziej „aromatyczne” metody:
🔥 Pieczona brukselka
- Przekrój na pół, skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem i np. czosnkiem.
- Piecz 20–25 min w 200°C – aż się zarumieni. Zyskuje chrupiącą skórkę i słodkawy smak.
🧄 Brukselka z patelni
- Podsmaż na maśle lub oliwie z dodatkiem czosnku, cebuli, orzechów lub bekonu.
- Idealna jako szybki dodatek do obiadu.
🥗 Na parze
- Gotuj krótko (4–5 minut), żeby zachować kolor i chrupkość.
- Podawaj z odrobiną cytryny lub jogurtowym dressingiem.
🍽️ 3 pomysły na dania z brukselką
| Danie | Opis |
|---|---|
| Brukselka pieczona z parmezanem | Aromatyczna, chrupiąca, z nutą czosnku i ziół |
| Makaron z brukselką i orzechami | Lekko słodki, kremowy sos i chrupiąca brukselka – pyszna nuta |
| Brukselka z patelni z boczkiem | Klasyk – słono-słodkie połączenie, które przekonuje każdego |
🛒 Lista zakupów – brukselka pieczona z parmezanem
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Brukselka | 500 g |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Czosnek | 1–2 ząbki (drobno posiekane) |
| Parmezan | 2–3 łyżki (starty) |
| Sól, pieprz | do smaku |
| (opcjonalnie) sok z cytryny | kilka kropel |
„Brukselka nie musi być nudna – wystarczy odrobina oliwy, przypraw i piekarnik, by zaskoczyła smakiem każdego sceptyka.”
Śledzi trendy i smaki wyznaczane przez polskich celebrytów. Z pasją odkrywa nowe miejsca na gastronomicznej mapie Polski, zbierając opinie od pokolenia Z i Alfa oraz testując najgorętsze kulinarne adresy. Jego recenzje to nie tylko subiektywne oceny – to również głos młodego pokolenia, które szuka jakości, autentyczności i niebanalnych doświadczeń. Oliwer nie boi się eksperymentów i chętnie dzieli się swoimi odkryciami, tworząc przewodnik po najciekawszych miejscach, które warto odwiedzić – choćby raz.
